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23 noviembre 2017

Gastronomía

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El bar es el lugar favorito de los españoles

Los bares son el lugar preferido por los españoles para disfrutar de su tiempo libre. Así lo indica un estudio sobre los hábitos de ocio de los españoles....

Los hermanos Ferrán y Albert Adriá se alían con el Circo del Sol

Los hermanos Ferrán y Albert Adrià se han unido al Circo del Solen un proyecto denominado «Heart», un nuevo concepto creado por los responsables de El Bulli...

Diego Gallegos, Cocinero Revelación del año, en Madrid Fusión

Diego Gallegos, del restaurante «Sollo», en Benalmádena (Málaga), ha sido elegido hoy Cocinero Revelación Madrid Fusión por su trabajo de investigación con los peces de río y...

La Mejor Croqueta de Jamón del Mundo la del Restaurante Regueiro

El cocinero Diego Fernández del restaurante Regueiro -en Tox, Puerto de Vega, Asturias-, ha elaborado hoy en Madrid Fusió, a juicio del jurado compuesto por dos de los...

El Jamón Ibérico estrella culinaria en Italia

Massimiliano Alajmo, tres estrellas Michelin, elabora un menú en el que pasta y pizzas casan bien con el ibérico español. Cada año, un cocinero del máximo prestigio, uno...

Elegidos los mejores restaurantes de España según “Salsa de Chiles”

Ya hay ganadores de la séptima edición de los premios Salsa de Chiles. La amplia participación por séptimo año consecutivo, y el interés de cocineros y restaurantes, demuestran...

La Mejor Tapa de 2014 en España es la elaborada por el alavés Iñaki Rodrigo...

El jurado del 10 Concurso Nacional de Pinchos y Tapas «Ciudad de Valladolid», presidido por el chef Martín Berasategui, ha decidido que la mejor tapa de España...

Un Gruyère AOP, elegido el mejor queso suizo de 2014

La novena edición de los Swiss Cheese Awards, el certamen que reúne cada dos años a los mejores quesos de Suiza, concluyó con la elección de un...

Cáceres, elegida Capital Española de la Gastronomía 2015

Cáceres ha sido la ciudad elegida Capital Española de la Gastronomía 2015 (CEG), tras imponerse en la votación final a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia. Se trata...

El mejor Bar del Mundo es el “Artesian” de Londres

La revista Drinks International  reúne cada a año en Londres a los respresentantes de los bares más exclusivos del mundo para hacer entrega de un galardón codiciado: los...

El Celler de Can Roca elegido el mejor restaurante del mundo

El Celler de Can Roca ha obtenido el premio al mejor restaurante del mundo, según los usuarios del portal de turismo TripAdvisor en los Traveller's Choice Restaurantes. Los premios...

Cinco ciudades optan al título de Capital Española de la Gastronomía

Las ciudades de Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia han presentado su candidatura a la elección como  (CEG), galardón que se convoca por 4ª edición y que...

El jamón la comida favorita de los turistas que visitan España

Lo dicen siete millones de turistas: la gastronomía es la razón fundamental para visitar España, según reflejan las encuestas realizadas por Turespaña. Y, claro está, siete millones...

El origen de las palomitas en los cines

La mayoría de espectadores que van al  cine cada fin de semana no son capaces de imaginar la sala sin el olor a maíz tostado impregnando el ambiente...

Vitoria consigue el récord de la tortilla de patata más grande del mundo

Han sido necesarios 1.600 kilos de patata de Álava, 16.000 huevos, 150 litros de aceite de Arróniz, 26 kilos de cebollas, 15 kilos de sal y... 12...

Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013

Mario Sandoval, jefe de cocina de «Coque», en Humanes, y de "Columbus", en el Casino Gran Madrid, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía correspondiente al año...

Se presenta en Madrid “Ocho aperitivos vascos”

Ocho apellidos vascos es la película que más dinero ha recaudado de la historia del cine español. Sus protagonistas se han enamorado y los paisajes vascos donde se...

Un vino español, en la primera clase de la línea aérea más lujosa del mundo

La compañía aérea de los Emiratos Árabes Unidos Etihad Airways, quizá la más lujosa del mundo en estos momentos, ha incluido el Terras Gauda 2013 en su...

«El Celler de Can Roca», destronado como Mejor Restaurante del Mundo

  "El Celler de Can Roca", el santuario gastronómico que los hermanos Roca dirigen en  Gerona, ha perdido el título de mejor restaurante del mundo en una ceremonia...

El prodigio que revoluciona la cocina mundial con solo 15 años

Con 15 años recién cumplidos, Flynn McGarry es uno de los chefs más reconocidos de su país. Con su cocina «estadounidense de evolución» ha trabajado ya con...

Nueva Junta Directiva de la Asociación Gastronómica de la provincia alicantina

Celebrada  la Asamblea constitutiva donde se ha proclamado por la Junta Electoral, la nueva Presidenta Mª del Mar Valera Samblás, del Restaurante El Caldero de Alicante, ha...

El mejor pizzero del mundo es manchego

Se llama Jesús Marquina, es manchego y ha sido cuatro veces campeón del mundo de pizzas. Los propios italianos con los que compite una vez al año...

El grupo de 100 Montaditos inaugura el primer local de su nueva marca de hamburguesas

Restalia inaugura el primer local de su tercera marca TGB (The Good Burguer) que ofrecerá un concepto de hamburguesa gourmet a un precio competitivo con el objetivo...

Dos restaurantes españoles, entre los mejor valorados del mundo por los viajeros

El Celler de Can Roca es el cuarto mejor restaurante del mundo, el tercero de Europa, y el primero de España, en opinión de los usuarios de la...

Un restaurante de la provincia de Cuenca primer premio del Concurso Internacional de Paella Valenciana

Un restaurante de la provincia de Cuenca, el Posada Real, de Santa María del Campo Rus, ha obtenido el  celebrado en la localidad valenciana de Sueca. El cocinero...

Ferran Adrià crea la Bullipedia, la primera enciclopedia de alta cocina

Se trata de una base de datos gastronómica online que tiene la intención de recopilar toda la información culinaria existente. Para hacer realidad este reto, los primeros en...

David Ríos, el primer español que ostenta el título de «Mejor Bartender del Mundo»

David Ríos, el bartender de «The Jigger Cocktail» (Bilbao) y de «Café Kobuk» (Barakaldo), es el primer español que ostenta el título de «Mejor Bartender del Mundo»....

El restaurante de Quique Dacosta elegido el mejor de Europa

El restaurante de Quique Dacosta, en la localidad alicantina de Denia, ha sido elegido por segundo año consecutivo como el mejor de Europa por la guía gastronómica...

El chef Jesús Fernández asiste a unas jornadas gastronómicas en China

El chef Jesús Fernández, que cocina a diario en el restaurante La U de Almoradí, elaboró días atrás un asado de cochinillo lechal para un grupo de...

Una cena con Adrià subastada por 36.750 dólares en Nueva York

Ferran Adrià aseguraba horas antes de la subasta que tuvo lugar en Sotheby's que comer con él no tenía ningún interés, pero finalmente recaudó 36.750 dólares por...

Eva Arguiñano sufre un infarto

  La repostera vasca Eva Arguiñano permanece ingresada en la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Donostia de San Sebastián tras sufrir al parecer un infarto, según han...

Un sibarita paga 22.000 euros para cenar con Ferran Adrià

Un gastrónomo adinerado ofreció más de 22.000 euros (28.000 dólares) en subasta para cenar con el chef español Ferran Adrià, conocido por su cocina molecular y fundador...